Descrizione

Nome del Vino:

FATALONE Bianco Spinomarino^®

Denominazione:

PUGLIA I.G.T. GRECO

Annata:

2018

Produzione:

3.000 bott.

Provenienza:

Colline murgiane in agro di Gioia del Colle, località Spinomarino, 4,5 km a Sud-Est del centro abitato.

Vitigno:

Greco 100%, interamente di proprietà

Sistema di allevamento:

Pergola con due o quattro capi a frutto

Gestione del vigneto:

Agricoltura biologica, Senza irrigazione, Inerbimento spontaneo con sovescio

Periodo Vendemmia:

Prima metà di SOttobre

Resa:

60-80 q.li/ha o 40-50 hl/ha

Caratteristiche del vigneto:

Anno di impianto: 1990
Altitudine Vigneto: 365 MT S.L.M.
Estensione Vigneto: 0,5 HA
Orientamento filari: Nord-Sud
Densità media di ceppi/ha: 3.000
Interfilare: 2,2 m
Sesto d’impianto: 2 m

Vinificazione:

Pressatura soffice immediata senza diraspatura con breve macerazione in pressa di 6 ore, Fermentazione in bianco in acciaio a temperatura controllata senza ausilio di lieviti, malolattica naturale, solfitazioni di solo reintegro in fermentazione, refrigerazione e filtrazione pre-imbottigliamento

Gradazione alcolica:

12,5% vol.

Invecchiamento:

9 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo dorato vivace con riflessi verdolini. Delicato bouquet di fiori di primavera, in cui si esalta l’inebriante profumo dell’uva in fiore, mela verde e ananas, con note di miele. Piacevole e armonico gusto di albicocca, susina gialla, banana verde e miele. Grande mineralità e freschezza completano la complessità di questo vino.

Temperatura di servizio:

12°- 15°C

Abbinamenti gastronomici:

Ideale con la pizza, si accompagna perfettamente con antipasti a base di frutti di mare e mozzarella, insalate e fritture, zuppe e grigliate di pesce o verdure, taglieri di formaggi freschi. Eccellente come aperitivo

Ulteriori informazioni:

Il nostro Greco è un nobile vino da tavola che raggiunge il suo optimum dopo un anno di affinamento e mantiene un eccellente stato di forma fino ai 5 anni